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본 코너에 소개된 모든 글의 저작권은 저자인 왕연중 선생님(한국발명문화교육연구소 소장, 영동대학교 발명특허공무원학과 겸임교수, wangyj39@dreamwiz.com)에게 있습니다.
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| 제목 : 석유효모 |
| 작성일: 2009-01-28 오후 5:16:00 |
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석유로 만들어지는 단백질을 먹는다면 암에 걸릴까?
한때 석유의 단백질화 반대라는 운동이 벌어진 것도 바로 이런 염려 때문이었다. 그러나 석유 단백질이란 석유 효모를 말하며, 석유에 포함되어 있는 단백질은 석유를 원료로 하는 석유화학제품이 아니다. 석유 성분의 파라핀 탄화수소를 먹어서 영양분으로 하는 미생물은 여러 가지가 있다. 그 중에서도 석유 효모라고 불리는 효모균은 매우 번식을 잘한다. 그러나 이것은 맥주나 빵의 효모의 무리로서, 균체는 양질의 단백질로 이루어진다. 많은 미네랄이나 비타민도 포함되어 있다. 그래서 식용으로 이용할 것을 생각하게 된 것이다. 현재로서는 돼지의 사료로 이용하고, 그 돼지를 인간의 식품으로 하는 것.
우리나라는 생산하지 않고 있지만, 이미 대량생산을 하는 나라도 있다.
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