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본 코너에 소개된 모든 글의 저작권은 저자인 왕연중 선생님(한국발명문화교육연구소 소장, 영동대학교 발명특허공무원학과 겸임교수, wangyj39@dreamwiz.com)에게 있습니다.
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| 제목 : 과일 저장법 |
| 작성일: 2009-01-28 오후 4:13:00 |
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북한에서는 기온이 낮은 겨울철에 과일의 부패를 최소화하는 방법인 ‘가스조절 저장방법’을 개발하여 널리 장려하고 있다. 온도는 섭씨 1°Ｃ, 습도는 90~95%의 상태에서 40미크로 메타의 폴리에틸렌 주머니에 사과를 싼 후, 밀폐된 저장고에 넣고 산소함량을 낮추는 대신 탄소가스 함량을 높여 과일변질을 막는 방법이다.
이 가스조절 방법으로 6개월간 저장한 결과 과일의 싱싱함이 그대로 유지되었다고 한다. 그리고 이 저장법은 저장고의 설치가 간단한 장점도 있다. 발명은 모방에서 비롯된다는 말이 있고, 모방으로 인해 인류가 고등생물로 발전할 수 있었다는 말이 있듯 우리도 이런 과일 저장법을 더 보완하고 발전시켜 싱싱하고 맛있는 과일을 먹을 수 있도록 지혜를 모아보면 어떨는지... 아무튼 연구해볼 일이다.
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