네슬레사의 시작은 1867년으로 거슬러 올라간다. 그당시 헨리 네슬레(Henri Nestle)는 모유를 줄 수 없는 엄마들이 사용할 수 있는 유아용 영양식품을 만들었다. 그는 가문의 이름을 사업에 사용하였다. 안전함과 모성애, 자연과 영양, 가족과 전통을 연상시키는 이름(nest=둥지, nestle=작은둥지)의 상징성은 네슬레사의 정체정에 중요한 요소로 남아있다.
상인이며 화학자, 발명가인 그는 스위스 Vevey에서 사업을 차렸고 새로 만든 분유가 조숙아의 생명을 구하면서 큰 발전을 이루게 된다. 이시기 이후로 그는 Farine Lactée Nestlé이라는 새로운 상품을 생산하기 시작한다. 네슬레가 아기분유를 개발한 이후로 네슬레사의 역사는 최초라는 말로 도배된다.
최초의 상업적 아기분유, 유럽 최초의 농축우유(condensed milk), 최초의 초코우유, 최초의 인스턴트 커피, 최초의 냉동건조 커피, 최초 과립형 인스턴트 커피 - 이상은 몇개의 예에 불과하다. 오늘날 네슬레사는 전세계의 사람들을 대상으로 하는 광범위한 건강식품회사로 발전하였다.
네슬레는 현재 전세계 489개의 공장에서 세계에서 가장 선호하는 브랜드를 생산하고 있다. 130년간의 성장과 다양화를 통해 핵심분야의 사업에 결코 한눈을 팔고 있지 않다. 고품질의 영양가 많고 간편한 즉석 식음료를 통해 삶의 질을 향상시키는데 노력하고 있다. 오늘 네슬레라는 브랜드는 모든 나라에서 알고있으며 네스카페와 같은 몇몇 제품은 100개국이상에서 팔리고 있다. 네슬레는 세계에서 가장 큰 식품회사이며 아직도 스위스 Vevey에 거점을 두고 있다.
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